L'intenso profumo dell'Umbria
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Tartufo Bianco Pregiato
Tartufo Bianco
Tuber Magnatum Pico
Il tartufo bianco regala sensazioni più immediate, violente, rifiuta ogni intermediazione, va accettato così com’è.
Si raccoglie da ottobre a dicembre, ha un profumo caratteristico, squisito, molto forte, un gusto gradevolissimo, particolare e molto intenso.
Uso
Il tartufo bianco non va cucinato, si usa crudo su piatti pronti da servire.
Il tartufo appena raccolto é consegnato in 24/48 ore
Tartufo
Bianco Pregiato
Tuber Magnatum Pico
Consigli per la conservazione
I tartufi vanno di preferenza consumati freschi ma è possibile conservarli per qualche giorno in frigorifero ( +2°+3°). È necessario per una buona conservazione avvolgerli in carta assorbente e chiuderli in vasi di vetro, è molto importante cambiare la carta che li avvolge ogni giorno.
Per pulirli si usa uno spazzolino di media durezza e acqua corrente.
Conservazione per lungo tempo
Lavare e affettare il tartufo, mescolarlo con del burro ammorbidito, aggiungere un pizzico di sale e congelare la preparazione. In questo modo si può conservare per 1 anno.